熊本県産の無農薬玄米粉、 2つのオーガニック認証を受けたオートミール、 2つのオーガニック認証を受けたメープルシロップを使用しています。 「オートミール」は、USDAとOTCOの認証。 ※1　USDA：米農務省オーガニック認証は、米国で2002年に施行した、オーガニック農産物に関する規則。「100％オーガニック」と表記するためには、農薬使用、遺伝子操作、放射線照射などを行わずに生産加工せれている作物に対して認定。 ※2　OTCO：オレゴンティルス認証オーガニックは、最低でも7年間、一切化学肥料、駆除剤を使わずに、自然肥料(牛糞、鶏糞、落ち葉)だけを使用して土壌改良し、バクテリアが健全に増殖できる土作りを続けています。また輪作(続けて作り続けること)をせずに土壌内に存在する有機物質を最大6％維持していく事を定めています。